<3 Kanelhjärtan <3
Idag har det nostalgi bakats. Kanelhjärtan stor på schemat.
Guda god och söt liten kaka som doftar underbart med kanel.
Varma nybakade kakor med ett glas kall mjölk är riktigt gott!
För ca 50-100 kakor, beroende på formstorlek;
6 dl vetemjöl
4 msk socker
2 äggulor + äggvitor för pensling
250 g rumsvarmt smör, skuret i bitar
Tillsätt ingredienserna i tur och ordning enligt listan ovan, knåda ihop till en fast, lätt kladdig klump.
Lägg sen degen i en plastpåse och platta till den lite. Låt stå i kylskåp ca 1 timme. Under tiden kan man förbereda plåtar med bakplåtspapper och ta fram en pensel till äggvitorna. Sätt också på ugnen på 200 grader.
När degen är färdigkyld tar man en bit i taget och knådar tills den blir mjuk och kavelbar. Kavla ut på mjölat bakbord, men lyft då och då på plattan så att den inte fastnar i bänken. När den är ungefär 3-6 mm tjock är det dags att trycka ut kakorna.
Tryck ut hjärtan med pepparkaksformar. Pensla kakorna med äggvita och strö först över socker, sedan kanel. Grädda i 6-10 min. De är klara när kanterna börar bli lätt bruna.
Lyft över dem väldit försiktigt till ett galler, och låt svalna där innan fövaring i en fin kakburk.
