foodforyoursoul

Fick ett ryck idag och har bakat massor.
Först ut var chokladmintsbitar från boken "Himmelska Brownies"

Enkla småkakor som ser både ser och smakar ljuvligt!

Här kommer receptet:

115 g smält smör

1 1/4 dl strösocker

drygt 3 1/3 dl vetemjöl

6 1/4 dl florsocker

2-4 msk varmt vatten

1 tsk pepparmintsextrakt*

några droppar grön karemellfärg ( inget måste )

12 rutor riktigt mörk choklad 

Jag använde mig av ca 150 gram 70 % premium choklad


Sätt ugnen på 180 grader.
Smörj en 30x20 cm stor sockerkaksform och klä den sedan med bakplåtspapper.
Vispa smör och socker ljust och fluffigt.
Tillsätt mjölet tills degen håller samman.

Knåda den slät och tryck ner den i formen. Pricka ytan med en gaffel. Grädda kakan i ugnen ca 10-15 minuter eller tills den fått en ljus brun yta och precis stelnat.
Låt svalna i formen.

Sikta florsockret i en bunke. Tillsätt lite vatten i taget och sedan pepparmintsextraktet och eventuellt karamellfärg
Bred ut glasyren över kakbottnen och låt den stelna.

Smält chokladen och bred sedan på den på glasyrtäcket. Nåt chokladen stelna och skär sedan kakan i bitar.



 
* Pepparmintsextrakt finns att köpa i större butiker som ICA Maxi.