Laxsallad
Gjorde en fantastisk sallad förra veckan som jag tänkte dela med mig av. Lax
Spenat
Rödbetor
Apelsin
Rödlök
Olja
Vinäger
Salt
Peppar
Basilika
Koka rödbetor. Skala och skär i skivor. Skölj spenaten och blanda den med skivad rödlök. Stek laxen i lite olja. Skala och dela apelsinen. Blanda ihop vinegrätten. Lägg allt på en tallrik och ringla vinegrätten över och avsluta med hackad färsk basilika och lite flingsalt.
Macka ala zophia
Fått uppmaningar att skriva på denna sida så får väl göra det då. Börjar med en mumsig macka jag gjorde åt oss i lördagskväll. Observera att man bör vara väldigt hungrig om man ska göra denna!
2 pers
1 ciabattabröd
Vitlök
Olja
Flingsalt
400 g fläskfilé
1 pkt bacon
1/2 rödlök
Romansallad
Avocado
Mozarella
Dijonsenap
Pesto
Sätt ugnen på 225 grader. Dela brödet på mitten och stek i ugnen ca 10 min. Går även bra i brödrosten.
Putsa fläskfilén och skiva den i valfri tjocklek. Stek köttet och krydda med salt och peppar.
Stek baconet.
Skala och dela vitlöken på mitten. Gnid in vitlöken på brödet när det är klart. Ringla över lite olja och strö på salt.
Blanda pesto och dijonsenap och bred på bröden. Lägg sedan på romansallad,
Bacon, fläskfilé, avocado, rödlök och mozarellan. Lägg lite extra pesto på toppen.
Klart att äta!
