Banan/ananas sallad
Jobbar just nu i ett storkök inom äldreomsorgen.
Gör sallader varje dag och det är riktigt roligt att få exprimentera med olika råvaror.
Har nu hittat min favorit i sommar.
En härlig banan och ananas sallad eller vad man ska kalla det.
En riktig vitaminbomb som är perfekt till grillat! 
Skivade bananer
Ananas i bitar
Apelsinjoice koncentrat
Rapsolja
Curry
Chili
Honung
Salt
Skiva bananer och dela ananasen i bitar.
Blanda marinaden och häll över frukten.
Snabbt lätt och underbart gott!
Grönärt hummus
Gjorde häromdagen en riktigt fräch mumsig ärthummus. 
Gröna ärtor
Salladslök
Rostade solrosfrön
Turkisk youghurt
Salt
Peppar
Jätte gott att ha på mackan eller till kyckling eller kött.
Gröna ärtor
Salladslök
Rostade solrosfrön
Turkisk youghurt
Salt
Peppar
Jätte gott att ha på mackan eller till kyckling eller kött.
Citronmarinad
Ännu en marinad som passar perfekt till kallskuren kycklingfile på ett buffebord!
Citronskal
Citronsaft
Olja
Socker
Blanda ihopa ingredienserna till marinaden.
Stek kycklingen i ugnen med lite salt & peppar.
Låt svalna, skär upp i tunna skivor och häll sedan över marinaden och låt stå över natten.
Citronskal
Citronsaft
Olja
Socker
Blanda ihopa ingredienserna till marinaden.
Stek kycklingen i ugnen med lite salt & peppar.
Låt svalna, skär upp i tunna skivor och häll sedan över marinaden och låt stå över natten.
Italiensk chilimarinad
En av mina absoluta favorit marinader på kallskuret fläskkött
Chilisås
Balsamvinäger
Farinsocker
Sesamolja
Vitlök
Timjan
Dragon
Blanda ihop alla ingredienser, det ska smaka mycket av allt så snåla inte!
Helstek kött tex fläskkarre i ugnen. Ta ut och låt svalna av. Skär köttet i tunna skivor och häll sedan på marinaden. Lägg på plastfolie och tryck till köttet så plasten ligger direkt på. Låt stå över natten.
Perfekt att ha på buffe!
Chilisås
Balsamvinäger
Farinsocker
Sesamolja
Vitlök
Timjan
Dragon
Blanda ihop alla ingredienser, det ska smaka mycket av allt så snåla inte!
Helstek kött tex fläskkarre i ugnen. Ta ut och låt svalna av. Skär köttet i tunna skivor och häll sedan på marinaden. Lägg på plastfolie och tryck till köttet så plasten ligger direkt på. Låt stå över natten.
Perfekt att ha på buffe!
Limesmör
Ännu ett fantastiskt gott smör som är väldigt gott till lax
120 gram smör
Skal från 2 lime
Saft från 1 lime
1 tsk socker
Bara att blanda ihop och klicka på laxen
120 gram smör
Skal från 2 lime
Saft från 1 lime
1 tsk socker
Bara att blanda ihop och klicka på laxen
Bearnaisesmör
Vår som det nu är så måste man ju passa på att grilla sig en liten bit.
Och det är ju tillbehören som ger det där lilla extra.
Så här kommer recept på ett mycket mumsigt smör som går att använda till det mesta.
Till 8 personer
250 gram mjukt smör
5 msk äppelcidervinäger
½ dl hackad lök
2 tsk smulad torkad dragon
1 tsk finkrossad vitpeppar
2 tsk koncentrerad kalvfond
2 krm salt
1 dl finhackad persilja
Blanda vinäger, lök, dragon, peppar och kalvfonden och koka ihop tills nästan all vätska kokat in. Låt svalna.
Blanda ihop alla ingredienser med smöret.
Rulla in i folie och förvara i kylen eller i frysen.
Och det är ju tillbehören som ger det där lilla extra.
Så här kommer recept på ett mycket mumsigt smör som går att använda till det mesta.
Till 8 personer
250 gram mjukt smör
5 msk äppelcidervinäger
½ dl hackad lök
2 tsk smulad torkad dragon
1 tsk finkrossad vitpeppar
2 tsk koncentrerad kalvfond
2 krm salt
1 dl finhackad persilja
Blanda vinäger, lök, dragon, peppar och kalvfonden och koka ihop tills nästan all vätska kokat in. Låt svalna.
Blanda ihop alla ingredienser med smöret.
Rulla in i folie och förvara i kylen eller i frysen.
