Potatiskex jag gjort åt John .
www.growingpeople.se
Kan starkt rekomendera de till alla med småbarn så slipper man köpa annan skit och stoppa i dom.
Ingredienser:
150 gr kokt potatis
100 gr margarin
ca. 2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk vallmofrön eller annan krydda som ditt barn tycker om, kummin, torkad persilja, kardemumma, timjan...
1 st ägg till pensling
Mosa med en potatispress den kokta potatisen (du kan också använda dig av ett rivjärn). Rör margarinet smidigt tillsammans med den pressade poatisen. Tillsätt mjöl, bakpulver och kryddor i potaisblandningen. Låt degen ligga i ca. 30 minuter i kylskåpet. Kavla ut degen till cirka 2 mm tjocklek. Nu använder ni er av olika slags formar. Lägg kexen på bakplåtspapper. Pensla med ägg. In i ugnen på 200 grader. Grädda 12-15 minuter eller tills de blir ljusbruna. Låt svalna och förvara kexen därefter i burk.
