foodforyoursoul

Satt och läste min favorit blogg Baka liten kaka innan och fick ett ryck.
Nu skulle det minsann bakas!
Sagt och gjort gjorde ett gäng  banancupcakes med mjökchokladfrosting.
Gjorde bara frosting på några tänkte fixa resten imorgon och då göra hälften med jordnötsfrosting.

Mycket goda och fina cupcakes!


Banancupcakes

125 gram rumsvarmt smör

175 gram (1,75 dl) socker

2 ägg

2 stora bananer, mosade

1 tsk bikarbonat

2 msk kokande mjölk

225 gram mjöl

1 tsk bakpulver

Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget under omvispning. Blanda ner de mosade bananerna. Lös upp bikarbonaten i den mjölken och blanda ner det. Blanda mjöl med bakpulver och häll i smeten.
180 grader i ugnen och gräddas ca 18-20 min.


Mjölkchokladfrosting

Till ca 10-12 cupcakes                   


200 gram mjölkchoklad                                                                                             

200 gram färskost

50 gram mjukt smör

50 gram florsocker

Smält chokladen. Blanda färskosten, smör, och florsocker till en slät kräm. Blanda i avsvalnad mjölkchoklad och vispa frostingen fluffig.



Jordnötsfrosting

Till 12 cupcakes

1 dl jordnötssmör                                                            

4 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker                                 

4 msk kakaopulver              

150 gram färskost

( 1 msk varmt kaffe )



Blanda ihop alla ingredienser och vispa smidigt.